排骨粽子

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用料  

排骨 300克
糯米 300克
12克
白糖 12克
老抽 12克
300克
粽子叶 少许

排骨粽子的做法  

  1. 排骨倒入容器中,剁小,越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨,没关系,煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨,也可以剁去不用

    排骨粽子的做法 步骤1
  2. 加入盐,白糖,老抽,搅拌均匀

    排骨粽子的做法 步骤2
  3. 再倒入洗好的糯米,和水

    排骨粽子的做法 步骤3
  4. 混合均匀,腌一天。时间越长,越入味

    排骨粽子的做法 步骤4
  5. 腌好的排骨糯米颜色还是很好看的

    排骨粽子的做法 步骤5
  6. 粽子叶清洗干净,最好焯水备用。或冷冻后再使用

    排骨粽子的做法 步骤6
  7. 将粽子叶前面一厘米剪去,三张一排,卷起

    排骨粽子的做法 步骤7
  8. 因为有排骨,最前面的部份要装米,这样才会实

    排骨粽子的做法 步骤8
  9. 再装排骨

    排骨粽子的做法 步骤9
  10. 最后压实

    排骨粽子的做法 步骤10
  11. 包好后,放入高压锅中,水没过粽子,20分钟后,放三小时再开盖

    排骨粽子的做法 步骤11
  12. 吃的时候每口都是排骨啊

    排骨粽子的做法 步骤12

小贴士

1、米有人喜欢泡,有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的,就不泡,如果喜欢绵软点的就泡。
2、料腌的时间越长越入味,如果时间短了,味道会不太入。
3、捆粽子的时候,要注意一定要捆紧了,不然煮的时候容易漏米。
4、煮粽子的时候,水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子,这样效果更好。
5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来,这样会保证都熟了。
6、我一般喜欢晚上做,放电高压锅,煮豆键,时间到了,关电。第二天取出吃刚好。

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