黄油果干面包卷

用料1 

高粉 225克
45克
牛奶 125克
黄油 30克
10克
干酵母 4克
2克

用料2 (馅料)

果干 125克
红糖 35克
黄油 30克
蜂蜜 适量
肉桂粉 适量

黄油果干面包卷的做法  

  1. 果干提前酒渍,沥干切碎

  2. 主材料中除黄油外揉至光滑

    黄油果干面包卷的做法 步骤2
  3. 加入黄油,揉至扩展阶段,发酵至2倍大

    黄油果干面包卷的做法 步骤3
  4. 滚圆松弛20分钟

    黄油果干面包卷的做法 步骤4
  5. 擀开,长方形

    黄油果干面包卷的做法 步骤5
  6. 刷上黄油

    黄油果干面包卷的做法 步骤6
  7. 撒上红糖、肉桂粉、果干

    黄油果干面包卷的做法 步骤7
  8. 从上而下卷起

    黄油果干面包卷的做法 步骤8
  9. 切成N段,放入模具

    黄油果干面包卷的做法 步骤9
  10. 二次发酵

    黄油果干面包卷的做法 步骤10
  11. 表面刷蛋液,预热烤箱175度40分钟

    黄油果干面包卷的做法 步骤11
  12. 刷上蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1),冷却脱模

    黄油果干面包卷的做法 步骤12

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