卤肉饭

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用料  

五花肉 切块儿(6分瘦左右)
菠菜 一小把
鸡蛋 3个(喜欢可以多放哦)
生抽 1大勺
老抽 2大勺
冰糖 6-7个
五香粉 1小勺
香菇 3个(切碎)
少许(大概没过食材)
白酒 1小勺
1/2小勺

卤肉饭的做法  

  1. 将五花肉洗净沥干切成小块儿

    卤肉饭的做法 步骤1
  2. 锅内少许油放入五花肉炒至变色

    卤肉饭的做法 步骤2
  3. 这时候冷水煮鸡蛋

    卤肉饭的做法 步骤3
  4. 继续煸炒五花肉出一些油分,放入香菇碎

    卤肉饭的做法 步骤4
  5. 然后放入生抽,老抽,冰糖,五香粉,白酒

    卤肉饭的做法 步骤5
  6. 煸炒3-5分钟后放入水,大概没过食材,大火烧开后转中火慢慢炖1个小时左右

    卤肉饭的做法 步骤6
  7. 煮好的鸡蛋放入冷水去皮

    卤肉饭的做法 步骤7
  8. 放入肉里继续炖至微微有点汤即可

    卤肉饭的做法 步骤8
  9. 菠菜在开水焯一下后放入冷水沥干水分

    卤肉饭的做法 步骤9
  10. 米饭垫底,炖好的肉撒在上面,鸡蛋对切开后,旁边码上菠菜即可~~

    卤肉饭的做法 步骤10

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