辣汁丝瓜

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用料  

丝瓜 一根
4-5瓣
小葱 2根
植物油 1大勺
XO酱 1大勺
生抽 1大勺
辣椒油 随意

辣汁丝瓜的做法  

  1. 丝瓜去皮切成稍厚点的细条

    辣汁丝瓜的做法 步骤1
  2. 蒜压成蒜蓉,小葱切段

    辣汁丝瓜的做法 步骤2
  3. 锅入油炒香葱段后捞出

    辣汁丝瓜的做法 步骤3
  4. 加入蒜蓉、盐炒成金黄色后关火

    辣汁丝瓜的做法 步骤4
  5. 丝瓜条码放在盘中,将蒜蓉铺在丝瓜上,淋点生抽、辣椒油和XO酱

    辣汁丝瓜的做法 步骤5
  6. 蒸锅水烧开后蒸3分钟左右即可

    辣汁丝瓜的做法 步骤6

小贴士

丝瓜稍切厚些,否则一熟会收缩许多。
蒜蓉要炒熟,否则生蒜直接蒸香气不浓,辛辣味也重。
如果冷水上锅要适当延长蒸制时间。
 

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