小炒菜花

13
人做过这道菜

用料  

菜花 8两左右
猪肉 一小块
青椒 一只
小米椒 2只
干辣椒 3只
3瓣
一小片
豆豉 十来粒
生抽 2汤匙
老抽 几滴
蚝油 半汤匙
丁点儿
少量
少许

小炒菜花的做法  

  1. 备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片

    小炒菜花的做法 步骤1
  2. 菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜

    小炒菜花的做法 步骤2
  3. 锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出

    小炒菜花的做法 步骤3
  4. 干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可

    小炒菜花的做法 步骤4
  5. 煎至两面黄,猪油泌出

    小炒菜花的做法 步骤5
  6. 猪油泌出后,倒入配料,开中火同炒,炒至香味四溢,蒜片干辣椒爆出香味,青椒小米椒断生

    小炒菜花的做法 步骤6
  7. 倒入所有调味料调成的酱汁

    小炒菜花的做法 步骤7
  8. 迅速炒匀,然后菜花回锅,开大火,猛炒一会至菜花入味即可出锅享用

    小炒菜花的做法 步骤8

小炒菜花的留言

关于小炒菜花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 
该菜谱创建于
346 收藏

作者居然的其他菜谱