豉香煎蒸冬瓜

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简介

这款豉香煎蒸冬瓜,采用先煎再蒸的做法,不仅更加入味,口感也会更胜一筹。天气越来越热了,可以经常为爸妈做这道菜吃,帮助他们健康度过炎热夏季

用料  

冬瓜 100克
红椒 1个
香葱 1根
海米 10粒
豆豉酱 1汤勺
蒸鱼豉油 1汤勺
少许

豉香煎蒸冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮、切厚片,葱切末,红椒切末

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤1
  2. 冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤2
  3. 锅中加入少许油,摇匀,烧热后放入冬瓜片

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤3
  4. 小火煎至冬瓜呈半透明色

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤4
  5. 将冬瓜片摆在小盘中

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤5
  6. 根据个人口味撒上适量豆豉酱

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤6
  7. 再撒上少许红椒末点缀

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤7
  8. 淋入少许蒸鱼豉油,最后撒上少许海米

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤8
  9. 将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅,大火蒸5分钟,出锅撒上葱末即可

    豉香煎蒸冬瓜的做法 步骤9

小贴士

1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味;
2.先将冬瓜煎一下再蒸,吃起来口感更好;
3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料;
4.如果觉得麻烦,也可以直接蒸,但口感会稍稍打折。

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