咖喱孜然烤鸡翅

简介

用咖喱和孜然来烤鸡翅还是第一次尝试
加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法 
没想到混搭的效果味道却是如此赞
满屋飘荡着咖喱和孜然香气,让人垂涎三尺

用料  

鸡翅 10个
油咖喱 50克
孜然粉 5克
二锅头 1汤匙
2片
红葱头 2个
粘米粉 1汤匙
生粉 1茶匙
2茶匙

咖喱孜然烤鸡翅的做法  

  1. 材料备好

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅洗净,用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味),然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤2
  3. 倒入油咖喱

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤3
  4. 然后撒入孜然粉

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤4
  5. 姜切片、红葱头拍扁,将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤5
  6. 用手抓匀,每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套,咖喱会将手染色)

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤6
  7. 盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤7
  8. 将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上),上面放上烤网,然后将腌好的鸡翅放在烤网上(背面朝上)

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤8
  9. 烤箱200度预热10分钟,将烤盘烤网放入烤箱中上层,烤10分钟

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤9
  10. 取出鸡翅翻面再烤10分钟

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤10
  11. 拿出烤箱

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤11
  12. 装入碗里即可

    咖喱孜然烤鸡翅的做法 步骤12

小贴士

1、腌制鸡翅用手抓匀时,最好戴一次性手套,咖喱会将手染色。
2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时,最好能超过十二个小时,这样容易入味。
3、如果想腌制的鸡翅更入味,可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔,中途中翻动几次。
4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加,用粘米粉来腌制烤肉,能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒,用来腌制烤肉,会让烤肉味道更香浓,千万不要用米酒和花雕酒来腌制,会掩盖鸡肉的香味。
5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘,鸡翅放在烤网上烘烤,受热更均匀。
6、烤制鸡翅的时候,先烤鸡翅的背面,然后再正面,这样烤出来的鸡翅更漂亮。
7、如果想嫩滑口感,烤鸡翅控制在20分钟,想焦香的口感,可以延时。

咖喱孜然烤鸡翅的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
300 收藏

作者粉竽粘糖的其他菜谱