【曼食慢语】意式火腿卷白芦笋

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这道意式火腿卷白芦笋可以算是芦笋最简单的吃法了,同样也适用于绿色芦笋。意式火腿prosciutto是一种可以生吃的火腿,香醇咸鲜,很适合搭配清甜的芦笋。

用料  

白芦笋 6根
意式火腿 3片
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 适量

【曼食慢语】意式火腿卷白芦笋的做法  

  1. 烤箱预热180度,将白芦笋根部老硬的部分切掉

  2. 从距离芦笋头部约3cm处往下削皮

  3. 取一片火腿,在中间划一刀分成两半

  4. 拿半片火腿铺好,将一根芦笋的中段放在火腿上卷起来

  5. 撒上适量现磨黑胡椒

  6. 取一个烤盘或是可以进烤箱的平底锅,滴几滴橄榄油,将卷好的芦笋排列起来

  7. 入180度烤箱烤约15分钟即可

小贴士

意式火腿也可以换成薄片的培根
入烤箱前不要放太多油,火腿在烤的过程中会自己出油
注意火候,白芦笋烤过头的话质地会变得粗糙

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