红糖麻团

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用料1 

糯米面 250克
白糖 50克
160克
澄面 50克(没有也没有关系,可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面,效果是一样的)
开水 50克

用料2 

红糖 120克
芝麻 60克
熟面粉 40克
蜂蜜 50克
30克

红糖麻团的做法  

  1. 糯米面加入白糖

    红糖麻团的做法 步骤1
  2. 倒入水

    红糖麻团的做法 步骤2
  3. 混合成团

    红糖麻团的做法 步骤3
  4. 澄面倒入一个小碗中

    红糖麻团的做法 步骤4
  5. 在小碗中倒入开水

    红糖麻团的做法 步骤5
  6. 澄面混合好后倒入糯米面团中,揉均匀

    红糖麻团的做法 步骤6
  7. 糯米面团分成15克的小剂子,馅料分成8克的小剂子。(馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加,能和成团即可)

    红糖麻团的做法 步骤7
  8. 将小糯米面团掏一个小洞

    红糖麻团的做法 步骤8
  9. 放入馅料

    红糖麻团的做法 步骤9
  10. 收口

    红糖麻团的做法 步骤10
  11. 整形成圆形

    红糖麻团的做法 步骤11
  12. 将小面团放入水中迅速捞出,这样会比较容易粘芝麻,放心,在油锅里也不会掉的

    红糖麻团的做法 步骤12
  13. 取出粘芝麻

    红糖麻团的做法 步骤13
  14. 用手整形成面团

    红糖麻团的做法 步骤14
  15. 放入油锅中炸,油温是170度左右

    红糖麻团的做法 步骤15
  16. 炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸,那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计,扔一个小面团进去,一会儿就浮起来即可

    红糖麻团的做法 步骤16

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该菜谱创建于
1974 收藏

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