空心菜
响油娃娃菜
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人做过这道菜
响油，其实就是在处理过的食材上，撒上调味、干辣椒、芝麻等，淋少许刚烧热的油，热油会发出“滋滋声”，所以谓之“响油”。
油不用太多，太多浮油会显得很腻。这种作法更简单，热量也比传统炒制法要低些，吃起来却很过瘾。
油不用太多，太多浮油会显得很腻。这种作法更简单，热量也比传统炒制法要低些，吃起来却很过瘾。
用料
响油娃娃菜的做法
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娃娃菜洗净，用手撕成条
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锅中水烧开，将娃娃菜下锅焯2分钟
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捞出
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娃娃菜控干水后码入盘中
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将生抽、盐、糖淋在菜上
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接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上
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色拉油烧热后，淋入盘中，拌匀即可
小贴士
1、菜用手撕，断面不均，调味更易入味，而且不会留有刀上的铁锈味儿。
2、油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。
2、油响的作法，适合很多食材，比如各种纯素菜，响油芦笋、响油木耳等，这些都很简单，当然你也可以挑战一下更高难度的，比如响油鳝糊。
