梅子酱

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简介

梅子酱是今年开发的新品,味道酸甜,喜欢食酸的人不容错过哦!

用料  

青梅 500g
白砂糖 280g
麦芽糖 60g

梅子酱的做法  

  1. 可密封的玻璃瓶子一个,消毒,晾干水分,备用

  2. 梅子洗净、用牙签挑出蒂,倒入清水没过梅子,浸泡一夜,去除涩味

  3. 将梅子放入装了水的锅中,水量以没过梅子为宜,开中火煮

  4. 水煮开后,倒掉开水,用清水轻轻冲洗一下梅子后,滤干水分

  5. 在锅中放入梅子和糖,中火,熬至开锅后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌,避免粘锅

  6. 取出里面的梅子核,装瓶,盖上盖子,倒扣。晾凉后入冰箱冷藏

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