熊猫奶油蛋糕

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用料1 

低粉 115克
蛋黄 4个
细砂糖 20克
牛奶 75克
玉米油 25克
自制香草精 5克
蛋白 4个
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

用料2 (夹馅及装饰)

芒果丁
金钻&安佳
巧克力酱&无糖可可粉
M豆

熊猫奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加细砂糖打散

  2. 加入玉米油和牛奶拌匀

  3. 筛入低粉拌匀

  4. 蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态

  5. 取1/3蛋白混合蛋黄糊

  6. 再全部混合均匀

  7. 蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡

  8. 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟

  9. 烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模

  10. 戚风片分割成3片,每片上抹奶油,洒芒果丁,用奶油抹面,进行最后的装饰

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