海蟹砂锅粥

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用料  

海蟹砂锅粥的做法  

  1. 将螃蟹用刷子洗净表面,打开盖子,去除蟹腮等不能吃的杂质

    海蟹砂锅粥的做法 步骤1
  2. 将螃蟹分成小块,加少许料酒腌制

    海蟹砂锅粥的做法 步骤2
  3. 砂锅内放入适量的米和水

    海蟹砂锅粥的做法 步骤3
  4. 将米煮至八成熟开花

    海蟹砂锅粥的做法 步骤4
  5. 放入腌好的蟹块小火慢煮

    海蟹砂锅粥的做法 步骤5
  6. 煮至粥变的粘稠,滴入香油拌匀,放少许食盐调味,撒入胡椒粉和葱花即可出锅

    海蟹砂锅粥的做法 步骤6

小贴士

1.不爱吃姜所以没放,我用料酒和胡椒粉来去腥
2.和煲汤的道理一样煮米饭的水要一次性加好,这样煮出来的米饭更好吃,
3.煮的时候最好不要离开,加入螃蟹后调小火慢煮,这样防止溢锅,
4.要用勺子时常轻轻搅动下,防止锅底的粥粘底
5.我有放两只虾一起煮来增鲜,也可不放

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