萱草花

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简介

巧用面团做“萱草花”愿妈妈幸福无烦恼

用料  

小麦面粉 300克
糯米粉 30克
小麦淀粉(澄面) 30克
菠菜 1小把
苋菜 1小把
温水 50克
竹签

萱草花的做法  

  1. 取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀

    萱草花的做法 步骤1
  2. 往面粉里分次倒入50克温水,用筷子搅拌成雪花状面絮

    萱草花的做法 步骤2
  3. 取1小把苋菜洗净,放在开水锅中焯烫30秒

    萱草花的做法 步骤3
  4. 控水捞出苋菜放在小碗中,用手反复挤压

    萱草花的做法 步骤4
  5. 挤出红红的苋菜汁,就可以用来和面了

    萱草花的做法 步骤5
  6. 取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀,往面粉里分次倒入50克苋菜汁,用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮

    萱草花的做法 步骤6
  7. 取1小把菠菜洗净切段,放在料理机的果浆杯内加少量水榨成菠菜汁,菠菜汁倒在大火熬煮,煮到表面有浮沫出现,转小火慢慢熬煮,同时用一个小勺,把飘起的浮沫撇起

    萱草花的做法 步骤7
  8. 浮沫放入一个碗中,这样提取到的就是真正的叶绿素,用来和面团颜色翠绿鲜艳(提取菠菜叶绿素的详细方法,请点:正确提取叶绿素的4要素——翡翠虾仁)

    萱草花的做法 步骤8
  9. 取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀,往面粉里分次倒入50克菠菜叶绿素,用筷子搅拌成鲜绿色雪花状面絮,用手分别把三种颜色的面絮揉在一起,和成表面光滑的三色面团

    萱草花的做法 步骤9
  10. 用手把白色面团搓成圆柱形

    萱草花的做法 步骤10
  11. 用刀分切成均等的小面剂子

    萱草花的做法 步骤11
  12. 取一个面剂子用手揉成圆球,用擀面杖擀制成圆饼状的面片

    萱草花的做法 步骤12
  13. 取一根竹签,把圆饼面片缠绕在竹签上,作为花蕊部分

    萱草花的做法 步骤13
  14. 用手把粉色面团搓成圆柱形,用刀分切成均等的小面剂子

    萱草花的做法 步骤14
  15. 取四个面剂子用手揉成椭圆形,用擀面杖擀制成椭圆形面片

    萱草花的做法 步骤15
  16. 取一个椭圆形面片包裹在白色花蕊的一边

    萱草花的做法 步骤16
  17. 另取一个椭圆形面片放在紧靠第一片花瓣的一边包好

    萱草花的做法 步骤17
  18. 依次把四个椭圆形面片都包裹在花蕊周围,使四片椭圆面片两两相对

    萱草花的做法 步骤18
  19. 用手把花瓣向外稍稍做整理,花瓣部分就做好了

    萱草花的做法 步骤19
  20. 用手把绿色面团搓成圆柱形,用刀分切成均等的小面剂子

    萱草花的做法 步骤20
  21. 取一个剂子用手搓成细长条

    萱草花的做法 步骤21
  22. 把细长条缠绕在竹签上,作为花柄

    萱草花的做法 步骤22
  23. 另取一个面剂子用手揉成椭圆球,用擀面杖擀成椭圆面片向中间对折后展开

    萱草花的做法 步骤23
  24. 沿着折痕用叉子在面片上压出叶子的花纹

    萱草花的做法 步骤24
  25. 做好的叶子粘在花柄上,一朵漂亮的萱草花就做好了

    萱草花的做法 步骤25

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