糖醋芦笋

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用料  

糖醋芦笋的做法  

  1. 芦笋洗净,在沸水中焯熟

    糖醋芦笋的做法 步骤1
  2. 捞出来过冷水

    糖醋芦笋的做法 步骤2
  3. 沥干水分后斜切刀片

    糖醋芦笋的做法 步骤3
  4. 碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀

    糖醋芦笋的做法 步骤4
  5. 将调汁倒在芦笋片上

    糖醋芦笋的做法 步骤5
  6. 拌匀后装盘食用

    糖醋芦笋的做法 步骤6

小贴士

1.芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉,不然吃的时候也嚼不烂;
2.芦笋不宜生吃,所以焯熟后再凉拌;
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以不宜长时间高温烹煮;
4.拌好的芦笋最好一次吃完,剩下的时间长了就变味了,其他凉拌菜也是如此。
 

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