萝卜干炒猪油渣

用料  

萝卜干炒猪油渣的做法  

  1. 准备好萝卜干和猪油渣

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤1
  2. 将青红辣椒和小葱洗干净备用

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤2
  3. 将萝卜干、猪油渣切成丁;青红辣椒和小葱切小段;备用

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤3
  4. 锅内放油,烧热

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤4
  5. 放入萝卜干丁,翻炒

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤5
  6. 放入猪油渣,翻炒

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤6
  7. 放入青红辣椒,翻炒,加入少许的料酒,翻匀

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤7
  8. 最后撒上葱花,翻匀

    萝卜干炒猪油渣的做法 步骤8

小贴士

1、萝卜干有湿的、半干的,全干的之分,用来炒制的最好用半干的,这样的口感很脆爽。
2、猪油渣可以用肥肉熬制,也可以用腊肉肥肉熬制,我用的就是腊肉肥肉熬制的,所以整个菜品没有加入食盐。
3、如果短时间内吃不完,希望保存时间长久,可以炒制完成了以后,另外起锅烧热油用来浸泡成品,浸泡的容器要选用无油无水的器皿。再放入冰箱可以保存半个月以上。

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