素肉松

2
人做过这道菜

简介

这次做的素肉松用的是黄豆渣子,当然还可以用黑豆渣呢。我还往里面放了些坚果碎,用坚果完全取决于我家有什么存货,我正好有点花生、胡桃仁就将它们研磨成粉放到素肉松里了,这样不仅好吃而且营养更丰富呢,胡桃仁还可以换成核桃仁什么的哈。
这碗素肉松里有黄豆豆渣、花生、胡桃、芝麻、海苔,这几种食物营养价值都不错,放在一起就是强强联合啊!用它们做的素肉松可以佐粥、拌饭都好香呢!
做好的素肉松放入密封保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的小勺盛出来一些实用,余下的放入冰箱,可以保存一周左右。

用料  

豆渣 适量
熟芝麻 1大勺
小胡桃仁 2大勺
熟花生米 2大勺
原味海苔 适量
酱油 2勺
1勺

素肉松的做法  

  1. 做素肉松首先要有豆渣,用手抓两把黄豆泡一夜,第二天一早榨成豆浆,篦出豆渣

    素肉松的做法 步骤1
  2. 花生碎用干净的锅烘烤一下,一边烘烤一边搅拌翻炒,不然容易糊底

    素肉松的做法 步骤2
  3. 山核桃仁也烘烤一下,晾凉备用。没有山核桃仁用核桃仁也挺好的

    素肉松的做法 步骤3
  4. 锅中不放油,放入豆渣,先翻炒一下。然后淋入酱油继续翻炒

    素肉松的做法 步骤4
  5. 再加入糖接着炒,以小火慢慢不断翻炒豆渣

    素肉松的做法 步骤5
  6. 一直把豆渣炒至金黄色、干松状,期间可以根据口味加调料也调整合适味道

    素肉松的做法 步骤6
  7. 把烘烤晾凉的果仁放入搅拌机中打碎

    素肉松的做法 步骤7
  8. 炒好的豆渣完全冷却后,倒入果仁粉

    素肉松的做法 步骤8
  9. 海苔剪成小碎片备用

    素肉松的做法 步骤9
  10. 最后倒入海苔碎和熟芝麻拌匀就可以享用了

    素肉松的做法 步骤10

素肉松的留言

关于素肉松的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
634 收藏

作者潘潘猫的其他菜谱