响油芦笋

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用料  (1茶匙=5毫升1/2茶匙=2.5毫升1汤匙=15毫升)

芦笋 250克
5瓣
2片
芝麻油 1茶匙
植物油 1汤匙
生抽 3汤匙
凉开水 2汤匙
白糖 1/2茶匙
蚝油 半汤匙
鸡精 少许

响油芦笋的做法  

  1. 芦笋洗净,切除部份老根

    响油芦笋的做法 步骤1
  2. 蒜和姜切成蓉备用

    响油芦笋的做法 步骤2
  3. 生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许,混合拌匀成调味汁

    响油芦笋的做法 步骤3
  4. 备一盆冰水

  5. 锅里倒入水,加少许盐和几滴油烧开,将芦笋放入

    响油芦笋的做法 步骤5
  6. 芦笋在沸水里焯烫20秒左右;芦笋是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间无需太久

    响油芦笋的做法 步骤6
  7. 捞出放入冰水里浸一会后捞出;这样可以使芦笋口感更爽脆,颜色更翠绿

    响油芦笋的做法 步骤7
  8. 将芦笋码放入盘中,蒜姜蓉铺在芦笋上

    响油芦笋的做法 步骤8
  9. 倒上调好的味汁;(生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许)

    响油芦笋的做法 步骤9
  10. 将芝麻油和植物油烧热,浇在芦笋蒜姜蓉上,即可

    响油芦笋的做法 步骤10

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