Nicole的生活书
从阳台到餐桌的小菜
3
人做过这道菜
用料1 (焦糖杏仁鲜果沙拉)
用料2 (薄荷柠檬水)
用料3 (芥菜肉末豆腐汤)
从阳台到餐桌的小菜的做法1 (焦糖杏仁鲜果沙拉)
-
黄桃切成月牙状或小块，草莓切片，奇异果切三角丁
-
小锅中放入细砂糖，加1大勺清水，一边小火加热，一边用汤勺不停搅拌
-
加热至细砂糖融化并呈焦糖色，放入大杏仁，晃动使杏仁裹匀焦糖液，倒出晾凉
-
将所有水果放入沙拉碗，加入焦糖杏仁拌匀，还可根据个人口味选择加入沙拉酱
从阳台到餐桌的小菜的做法2 (薄荷柠檬水)
-
薄荷叶用清水稍稍浸泡，洗净沥干
-
等待的过程中，将柠檬洗净切片
-
将柠檬片与薄荷放入杯中，冲入热水
-
温度稍凉后，放入蜂蜜调匀即可
从阳台到餐桌的小菜的做法3 (芥菜肉末豆腐汤)
-
猪肉切末，豆腐切小立方块，姜切丝
-
芥菜放入开水中汆烫，再以冷水过凉
-
肉末中放入水淀粉及一半的盐腌制几分钟
-
锅中放入足量水，烧开后放入芥菜和豆腐
-
再加入腌制好的肉末
-
再次烧开后撒入姜丝
-
放入剩余的盐和鸡精调味即可
小贴士
1. 薄荷不要浸泡太久，以免损失味道；
2. 请蜂蜜不要趁热加入，否则会引起营养流失。
3. 芥菜不用汆烫过久几秒钟即可；
4. 肉末用水淀粉腌制可使肉质更滑嫩。
2. 请蜂蜜不要趁热加入，否则会引起营养流失。
3. 芥菜不用汆烫过久几秒钟即可；
4. 肉末用水淀粉腌制可使肉质更滑嫩。
