啤酒鱼

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用料  

草鱼 一斤
啤酒 一罐
青红椒
西红柿 一个
剁椒

啤酒鱼的做法  

  1. 草鱼斩块,先用少许的料酒和盐腌制15分钟

    啤酒鱼的做法 步骤1
  2. 起油锅煎鱼至两面金黄

    啤酒鱼的做法 步骤2
  3. 另起锅,下青红椒,姜葱蒜末炒出香味

    啤酒鱼的做法 步骤3
  4. 再放西红柿炒出少许汁

    啤酒鱼的做法 步骤4
  5. 下煎好的鱼块,淋两勺生抽,略翻炒

    啤酒鱼的做法 步骤5
  6. 沿锅边倒入啤酒,再加一勺剁辣椒,大火烧开,转小火焖10分钟。起锅

    啤酒鱼的做法 步骤6

小贴士

加了啤酒闷的鱼,鱼腥味完全就没有了,而且啤酒经过炖煮会没了酒味。也可以加一半啤酒一半清水来闷鱼。
汤汁不用收的太干,酸酸甜甜的拌饭最开胃。

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