水果冰激淋

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简介

这次是木瓜,菠萝和猕猴桃,酸甜味道的,很清爽。
虽然不是奶油冰激淋的味道,但也绝对不是冰沙那种。
关键是天然健康,减肥的MM也可以放心大胆的吃!不会胖哒!

用料  

木瓜2份
菠萝1份
猕猴1份
蓝莓干
彩色巧克力
焦糖酱

水果冰激淋的做法  

  1. 猕猴桃去皮,去掉中间硬心,切块冷冻24小时以上

  2. 菠萝去皮,去掉硬心,泡淡盐水20分钟,沥干水分,切块冷冻24小时以上

  3. 木瓜去皮,挖籽扔掉,切块冷冻24小时以上

  4. 冻好的水果,室温解冻20分钟

  5. 冰激淋机插上电源,打开侧面的开关,轮流放入水果,用柱塞慢慢往下推

  6. 杯子里放入冷冻过的菠萝心,放上冰激淋球,淋焦糖酱,撒蓝莓干和彩色巧克力装饰

小贴士

1、水果要选熟透的,不然口感会酸涩。
2、菠萝心纤维粗,口感涩,最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部,不但延缓冰激淋的融化,还能起到装饰作用。
3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高,所以做出来的冰激淋是酸甜的,比较清爽。喜欢更甜一些的,可以加蜂蜜、果酱等,我加的焦糖酱,很香甜。
4、水果解冻的时间一般在15-30分钟,能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右,解冻20分钟正好。
5、如果做出来的冰激淋水水的,不绵软,一般是冷冻时间不够,一定要24小时以上。
6、把水果投放到机器后,并不会马上出来冰激淋,要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来,说明解冻不够,水果还太硬,需要继续解冻。
7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果,能用香蕉做基础水果最好,因为它的甜度足够,口感绵软。在此基础上,加一些喜欢的水果就ok了,香蕉的比例越大,做出来的冰激淋越绵软,但我觉得纯香蕉不够清爽,还是混合的好吃。
8、除了香蕉,其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的,就是平时不会用来榨汁的那些水果,比如芒果,木瓜,菠萝,桃子,猕猴桃,樱桃等。水分大的水果,如西瓜,做出来会是冰沙的感觉,不绵软,对机器也不好。

水果冰激淋的留言

  • 糖豆-3  3年前  
    0
    不是沙冰的味道,是什么味道呢,香蕉的做好后是不是就是香蕉的味啊,比如想做牛奶的或者是巧克力的怎么操作呢
    作者回复 3年前  
    冰沙是因为水分大,才会有沙沙的口感。这个冰激淋用的都是无法榨汁的水果,水分含量少,香蕉加的越多,口感越绵软。但确实只有水果味,想要传统冰激淋,需要买相对应的冰激淋机,我近期会更新几款奶油冰激淋的

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