大蒜炖鱼块

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简介

大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香,哈哈,大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖,鱼块收干了酱汁,很入味,很香,味道相当的不错。

用料  

大蒜炖鱼块的做法  

  1. 草鱼切块,青椒切块,大蒜剥皮,姜切片

    大蒜炖鱼块的做法 步骤1
  2. 鱼块放少许盐和料酒腌制一下

    大蒜炖鱼块的做法 步骤2
  3. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁

    大蒜炖鱼块的做法 步骤3
  4. 锅里热油,先放入鱼块煎

    大蒜炖鱼块的做法 步骤4
  5. 两面煎到金黄

    大蒜炖鱼块的做法 步骤5
  6. 加入姜片和大蒜粒一起煎

    大蒜炖鱼块的做法 步骤6
  7. 将碗汁倒入锅里

    大蒜炖鱼块的做法 步骤7
  8. 大火煮开

    大蒜炖鱼块的做法 步骤8
  9. 边煮边收汁,汁收得差不多时,加入青椒,炒至断生时即可

    大蒜炖鱼块的做法 步骤9

小贴士

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味,腌制时少放盐哦。
2、加大蒜后不要炖得太烂了,那样口感就不好了。

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