小土豆咸菜

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简介

小土豆咸菜,是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜
辣辣的尖椒,香香的香菜,软绵绵的小土豆
很下饭,最适合曾经挑食的我

用料  

小土豆 500g
尖椒 300g
香菜 300g
适量
适量
生抽 适量
清水 适量
大蒜 适量
适量

小土豆咸菜的做法  

  1. 小土豆洗净沥水备用

    小土豆咸菜的做法 步骤1
  2. 上锅蒸熟小土豆

    小土豆咸菜的做法 步骤2
  3. 尖椒洗净

    小土豆咸菜的做法 步骤3
  4. 香菜洗净

    小土豆咸菜的做法 步骤4
  5. 用筷子扎透小土豆就说明熟了

    小土豆咸菜的做法 步骤5
  6. 处理好大蒜

    小土豆咸菜的做法 步骤6
  7. 姜切片

    小土豆咸菜的做法 步骤7
  8. 锅里坐油

    小土豆咸菜的做法 步骤8
  9. 爆香大蒜和姜片

    小土豆咸菜的做法 步骤9
  10. 加入尖椒翻炒

    小土豆咸菜的做法 步骤10
  11. 将尖椒煎制两面焦熟

    小土豆咸菜的做法 步骤11
  12. 放入小土豆拌炒

    小土豆咸菜的做法 步骤12
  13. 加入香菜拌炒

    小土豆咸菜的做法 步骤13
  14. 加入生抽,没过食材即可

    小土豆咸菜的做法 步骤14
  15. 放入适量食盐

    小土豆咸菜的做法 步骤15
  16. 中小火将汤汁收浓,浸泡2小时以上即可

    小土豆咸菜的做法 步骤16

小贴士

1.小土豆其实可以不用去皮,用刷子刷干净
2.尖椒我喜欢吃辣,就买薄皮的辣一些
3.我只用了最简单的生抽调味,没放大料(八角)之类的
4.最好让汤汁浸泡的时间长点,才入味

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