榴莲鸡蛋布丁

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简介

推荐给大家一个作法,就是做成布丁,用最常见的材料就行。
榴莲+鸡蛋+牛奶+糖,用烤或蒸制都可以,温热或冰凉的滋味都美的!

用料  (装了200ML布丁瓶4瓶,8分满)

榴莲果肉 100克
鸡蛋 3个,中等大小
牛奶 380毫升
绵白糖 40克

榴莲鸡蛋布丁的做法  

  1. 将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机,搅打2~3分钟分钟,让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体

    榴莲鸡蛋布丁的做法 步骤1
  2. 然后倒出过滤2遍备用

    榴莲鸡蛋布丁的做法 步骤2
  3. 装入干净的布丁瓶,7~8分满即可,用勺子捞出表面的一些细泡,静置一会儿

    榴莲鸡蛋布丁的做法 步骤3
  4. 把布丁瓶装入一个较高的容器中,容器注入开水,水位约是布丁瓶的一半高,烤箱160度,35分钟,即可

    榴莲鸡蛋布丁的做法 步骤4

小贴士

1、鸡蛋是最天然的凝固剂,经过高温烤焙后的鸡蛋是安全的,大家可以放心食用;牛奶也可部分换成奶油,口感会更浓郁;榴莲果肉很甜,糖不用过多,请根据自家口味来调整,糖也可以是冰糖、白糖。
2、若没有烤箱,可以用蒸锅蒸30分钟,水开后转中火,这样成品会更细腻。
3、榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘;榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食;它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。

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