干煸芹菜

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用料  

芹菜 400克
肉碎 50克
姜蒜 少许
剁椒 少许
豆豉 5克
5克
鸡精 3克
酱油 2克
香油 少许
料酒 5克

干煸芹菜的做法  

  1. 如果买回的芹菜太粗,用小刀把芹菜劈成细丝再切段,这是不塞牙的关键

    干煸芹菜的做法 步骤1
  2. 凉锅凉油下入芹菜,小火慢煸

    干煸芹菜的做法 步骤2
  3. 有蒸汽冒出时,立即捞出备用,水分不丢失就能不塞牙

    干煸芹菜的做法 步骤3
  4. 锅中放油,先煸香肉末;姜末;蒜粒

    干煸芹菜的做法 步骤4
  5. 再放入豆豉;剁椒炒香

    干煸芹菜的做法 步骤5
  6. 依次加入极少的酱油2克;鸡精3克;糖5克;料酒5克炒匀

    干煸芹菜的做法 步骤6
  7. 倒入芹菜后,滴入少许香油

    干煸芹菜的做法 步骤7
  8. 炒匀后立即出锅

    干煸芹菜的做法 步骤8

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