摊煎饼

2 人做过这道菜

用料  

面粉 100g
黄豆面 50g
绿豆面 50g
鸡汤 500ml
鸡蛋
黑芝麻
葱花
香菜
甜面酱
辣椒油
食用油

摊煎饼的做法  

  1. 面粉和各种豆面过筛,然后倒入鸡汤,轻轻的搅合成液态,用勺子摇起来到下来是很稀的连续的留下了的面糊

  2. 煎饼鏊子烧热,用刷子刷一层食用油,烧的鏊子冒烟了,倒入1-2勺面糊,用刮子快速的刮开

  3. 面糊变色,放上鸡蛋,摊开,撒芝麻葱花和香菜,等鸡蛋基本熟了,用铲子在铲开四边,翻面

  4. 翻面后涂各种酱,然后等酱料干了就可以放上喜欢的油条或者薄脆折叠好了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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摊煎饼的答疑

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