巴旦木炒虾仁

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简介

用巴旦木来搭配虾仁做菜,口感不错,营养也是十分的丰富,算是一道不错的健康清新菜了。

用料  

鲜虾 400g
椒盐口味巴旦木 50g
芥蓝 7-8根
葱姜末 各一勺
1-2克
广东米酒 15ml,腌虾料
玉米淀粉 1勺,腌虾料
食用油 10ml,腌虾料
白胡椒粉 一小撮,腌虾料
白糖 1/4小匙
香油 少许

巴旦木炒虾仁的做法  

  1. 鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线,用清水反复清洗干净后控干水分

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤1
  2. 加入腌虾用调料抓匀,腌制15分钟左右

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤2
  3. 芥蓝摘掉叶子削去外皮,斜刀切段,葱姜切末

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤3
  4. 将芥蓝段焯水后控干备用

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤4
  5. 锅内热油,下入葱姜炝锅

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤5
  6. 下入虾仁翻炒至变色

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤6
  7. 下入芥蓝,加入盐调味,翻炒均匀

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤7
  8. 加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成

    巴旦木炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

1、焯芥蓝的时候放入少许盐和糖,让芥蓝更绿且入味
2、处理好的虾仁用清水反复冲洗干净
3、虾仁很容易熟,炒的时候注意大火急炒,快速出锅

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