干煎椒香小河鱼

简介

咸麻、香脆,是配饭下酒的绝好小菜。

用料  

小河鱼
料酒
姜片
花椒

干煎椒香小河鱼的做法  

  1. 小河鱼收拾干净沥干水分,用适量盐巴腌制,可放入冰箱几个小时

  2. 小鱼下锅煎之前冲洗一遍,去掉粘液和腥味。沥干水分后再用少许细盐、料酒腌十几分钟

  3. 油锅烧热,放入几片姜片,一小把花椒,然后下小鱼煎至酥脆即可

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