南瓜发糕

3
人做过这道菜

用料  

彩南瓜 1个
面粉 适量(比南瓜多一些)
砂糖 30克
酵母粉 5克
适量

南瓜发糕的做法  

  1. 将南瓜去皮去瓤,切薄片

    南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 将南瓜片放入耐热容器里,蒸熟

    南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 趁热加入砂糖,搅拌

    南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 搅成泥状

    南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 温凉后加入面粉

    南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母)

    南瓜发糕的做法 步骤7
  8. 边加水边搅拌

    南瓜发糕的做法 步骤8
  9. 放在温暖的地方发酵

    南瓜发糕的做法 步骤9
  10. 一般发两倍大就好

    南瓜发糕的做法 步骤10
  11. 表面撒蔓越莓干

    南瓜发糕的做法 步骤11
  12. 蒸锅大火烧开,转小火,30分钟以上

    南瓜发糕的做法 步骤12

小贴士

1.南瓜泥含水量,所以加酵母水时要一点点的加入,否则太稀也不容易发起来。
2.同样的做法,也可以加红薯泥、紫薯泥等。
3.开始做时,可以用小容器来实验,等掌握了面糊的粘稠度,再加大用量。

南瓜发糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
295 收藏

作者海蓝澜的其他菜谱