简单好
巧克力豆戚风
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人做过这道菜
今天分享这款蛋糕，是在原味戚风的基础上，稍稍加点料，耐高温巧克力豆，豆豆虽小，带来的变化却不小，松软的蛋糕中藏着许多巧克力，口口有甜蜜，戚风有惊喜！
用料 (（18CM戚风蛋糕模）)
巧克力豆戚风的做法
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分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水干净的容器中备用。蛋黄加20克糖，手动打蛋器打到糖溶化，颜色变淡
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蛋黄中加入色拉油，搅打均匀
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蛋黄中加入水，搅打均匀
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将低筋面粉筛入到蛋黄中
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用刮刀切拌成均匀的蛋黄糊。预热烤箱180度
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蛋白中加入几滴白醋，分三次加入40克糖，电动打蛋器打发到有长尖角状态
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取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀
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重复7一次。最后加入剩入蛋白时，加入巧克力豆
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切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入模具中，轻震去掉大气泡
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放入预热好的烤箱下层，烤约35分钟，出炉倒扣，放到凉透脱模
