菠萝咕老肉

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用料  

菠萝 320克
猪里脊肉 300克
青菜椒 一个
元葱 一个
番茄酱
米醋
淀粉

菠萝咕老肉的做法  

  1. 菠萝切1.5CM大小块用盐水稍微浸泡一下取出、青菜椒和元葱都切成跟菠萝差不多大小的块备用

    菠萝咕老肉的做法 步骤1
  2. 里脊肉切成跟菠萝差不多大小的肉块,加20ML酱油,十三香少许,盐5g,淀粉5g,糖3G,色拉油20ML腌制40分钟

    菠萝咕老肉的做法 步骤2
  3. 腌好后加入一枚鸡蛋与肉块抓匀

    菠萝咕老肉的做法 步骤3
  4. 将肉块均匀裹上一层干面粉

    菠萝咕老肉的做法 步骤4
  5. 锅入油,肉块炸至金黄色后取出备用

    菠萝咕老肉的做法 步骤5
  6. 番茄酱60ML,米醋40ML,酱油20ML,糖10G,清水150ML,调匀成料汁备用

    菠萝咕老肉的做法 步骤6
  7. 锅内不用放油,将调好的汁放入锅内烧开后倒入淀粉熬至稍微粘稠后放入青菜椒和元葱块翻炒均匀

    菠萝咕老肉的做法 步骤7
  8. 放入肉块和菠萝块再次翻炒至均匀挂上番茄汁即可

    菠萝咕老肉的做法 步骤8

小贴士

炸肉块时可先将肉块稍微炸一下取出,再次将油加热时将肉块复炸一下肉的口感更佳。

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