油饼

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用料  

饺子粉 250克
开水 100克
鸡蛋 一个
猪油 20克

油饼的做法  

  1. 面包机里倒入开水

    油饼的做法 步骤1
  2. 倒入面粉,鸡蛋打放在面粉上面

    油饼的做法 步骤2
  3. 启动揉面程序,揉20分钟后放入猪油,再启动一个揉面程序揉面20分钟

    油饼的做法 步骤3
  4. 用手可以拉出薄膜即可

    油饼的做法 步骤4
  5. 把面团搓成条,揪成均匀的剂子

    油饼的做法 步骤5
  6. 在硅胶的垫子上抹油,用擀面杖向外擀,擀成可以透出垫子的纹路薄厚

    油饼的做法 步骤6
  7. 用擀面杖卷起饼皮

    油饼的做法 步骤7
  8. 锅烧热,倒入少许的油,用擀面杖把饼皮一点一点的放进锅里

    油饼的做法 步骤8
  9. 烙到饼皮稍微鼓起一些小泡

    油饼的做法 步骤9
  10. 翻面用刷子刷上植物油,翻面再烙,快速的翻两次就可以啦。大约30秒左右就烙一张饼

    油饼的做法 步骤10

小贴士

1、开水是指烧开后稍微凉一会,大约90度的水。和面的水不可用冷水,开水和面饼柔软,烙的时间也短。
2、加入猪油可以让面团更具延展性。
3、擀油饼不用翻面擀,一直擀到和锅大小差不多大。
4、必须用擀面杖卷起饼,放入锅里的时候也要一点一点的放开饼皮,并对准位置。

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