虎皮青椒

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用料  

青椒 10个左右
5瓣
植物油 2-3大勺
甜面酱 1大勺
生抽 1大勺
1小勺
50ML
少量
鸡精

虎皮青椒的做法  

  1. 将蒜去皮洗净拍松切粒

    虎皮青椒的做法 步骤1
  2. 青椒去籽和蒂选净对切为二

    虎皮青椒的做法 步骤2
  3. 锅入植物油烧热,下入青椒中火炕一会儿

    虎皮青椒的做法 步骤3
  4. 不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出

    虎皮青椒的做法 步骤4
  5. 锅留底油炒香蒜粒,依次加入其它调味料炒香

    虎皮青椒的做法 步骤5
  6. 下入青椒翻炒1分钟左右入味即可

    虎皮青椒的做法 步骤6

小贴士

1、婆婆和妈妈版的区别在于,妈妈的做法加了甜面酱、糖,不加醋。婆婆的做法是加豆豉,烹些醋,不放糖。
2、放了甜面酱注意控制盐的用量!

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虎皮青椒的答疑

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