醋烹对虾

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简介

醋烹的做法大致是这样的,一般先将原料炸熟,然后再爆香葱姜调料烹醋,还是比较简单的。学会了这个,以后就可以翻花样了哦。

用料  

醋烹对虾的做法  

  1. 对虾洗净,剪去须脚,挑去虾线

    醋烹对虾的做法 步骤1
  2. 每个虾一切四段

    醋烹对虾的做法 步骤2
  3. 放入碗中,撒上少许盐,用手抓匀使其入味

    醋烹对虾的做法 步骤3
  4. 再放入淀粉,用手抓匀

    醋烹对虾的做法 步骤4
  5. 一定每块都比较均匀,这样炸出来才好看

    醋烹对虾的做法 步骤5
  6. 生抽、盐、酒、淀粉加少许清汤或水调一个芡汁备用

    醋烹对虾的做法 步骤6
  7. 起油锅,加热,等六七成热的时候(手在锅上感觉比较热),逐个放入虾段

    醋烹对虾的做法 步骤7
  8. 经常推动,使其受热均匀,炸一二分钟后捞出,等十秒鈡等油温升上去一些,再复炸一下,使其炸透

    醋烹对虾的做法 步骤8
  9. 沥油捞出

    醋烹对虾的做法 步骤9
  10. 锅内留底油,加入葱段姜丝蒜片

    醋烹对虾的做法 步骤10
  11. 爆香后,加入炸好的对虾段,烹入白醋(量稍多些)

    醋烹对虾的做法 步骤11
  12. 倒入刚刚調好的芡汁

    醋烹对虾的做法 步骤12
  13. 翻炒均匀,起锅前撒上香菜段

    醋烹对虾的做法 步骤13
  14. 盛出

    醋烹对虾的做法 步骤14

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