五香毛豆

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用料  

毛豆 1斤
1又1/2茶匙
桂皮 1指长
八角 2粒
花椒 1汤匙
香叶 2片
草果 1个
香砂 1粒
山奈 1块
小茴香 1/2汤匙

五香毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净后用剪刀剪去两头

    五香毛豆的做法 步骤1
  2. 剪好的毛豆倒入锅内,加入足量清水没过毛豆

    五香毛豆的做法 步骤2
  3. 将所有香料以及盐全部一起放入锅中

    五香毛豆的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖以大火煮沸后转中火煮10分钟即可熄火

    五香毛豆的做法 步骤4
  5. 熄火后毛豆不要捞出,留在锅内放凉后再捞出即可

    五香毛豆的做法 步骤5

小贴士

1、毛豆剪去两头可以更好地使其入味,如果不剪的话,也可以用手捏开豆荚缝
2、如果喜欢煮得更软一些的口感,可以把煮的时间增加5分钟
3、煮好的毛豆留在锅内,待其冷却后再捞出,也是为了更加入味
4、煮好的毛豆,放入冰箱冷藏后再拿出食用,配上一瓶冰啤酒,特别美好

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