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夏威夷小面包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

高筋面粉 250g(100%)
砂糖 15g(6%)
盐 3.5g(1.4%)
蜂蜜 20g(8%)
干酵母 2.5g(1%)
牛奶 150g(60%)
低筋面粉 适量,表面装饰

夏威夷小面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤1

  2. 将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤2

  3. 将面团一分为二，滚圆

    夏威夷小面包的做法 步骤3

  4. 放入纸托

    夏威夷小面包的做法 步骤4

  5. 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤5

  6. 发酵好，表面撒上低筋面粉

    夏威夷小面包的做法 步骤6

  7. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤7

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面包 烤箱

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花样面包
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该菜谱发布于 2013-05-01 19:24:51
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