夏威夷小面包

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用料  

高筋面粉 250g(100%)
砂糖 15g(6%)
3.5g(1.4%)
蜂蜜 20g(8%)
干酵母 2.5g(1%)
牛奶 150g(60%)
低筋面粉 适量,表面装饰

夏威夷小面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵40分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤1
  2. 将面团分割成40g/个,滚圆,松弛20分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤2
  3. 将面团一分为二,滚圆

    夏威夷小面包的做法 步骤3
  4. 放入纸托

    夏威夷小面包的做法 步骤4
  5. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤5
  6. 发酵好,表面撒上低筋面粉

    夏威夷小面包的做法 步骤6
  7. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟

    夏威夷小面包的做法 步骤7

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