阿胶排骨

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简介

我之所以喜欢这道阿胶排骨,就是做法挺简单,一块阿胶;一杯红烧汁,就齐了,一点也不特殊,只是每斤排骨,放5克的阿胶,与排骨一起放入,比单独吃阿胶好吃多了,还可以搭排骨的便车。
希望大家能够养成每月一次的习惯,吃点阿胶补补血,提提我们的精气神。

用料  

排骨 1500克
阿胶 15克
10克
八角 2个
红烧汁 60毫升

阿胶排骨的做法  

  1. 阿胶在袋中提前砸碎

    阿胶排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫

    阿胶排骨的做法 步骤2
  3. 锅中放油,爆香八角;姜片

    阿胶排骨的做法 步骤3
  4. 倒入排骨,调入60毫升的红烧汁

    阿胶排骨的做法 步骤4
  5. 补足清水,没过排骨

    阿胶排骨的做法 步骤5
  6. 倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火

    阿胶排骨的做法 步骤6
  7. 将排骨倒入一口炒锅中

    阿胶排骨的做法 步骤7
  8. 大火收汁即可关火出锅

    阿胶排骨的做法 步骤8

小贴士

最后一定要大火收汁确保阿胶裹在排骨上

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