兰花干烧肉

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人做过这道菜

简介

今天的这道兰花干烧肉,是道江南风味的红烧法。肉,依然是我家惯用的前腿肉,瘦肉多。也没有炒糖色,油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。推荐给大家。

用料  

前腿肉
兰花干
生抽
老抽
山楂
黄酒

兰花干烧肉的做法  

  1. 肉切块

    兰花干烧肉的做法 步骤1
  2. 焯水后洗干净,沥干水份

    兰花干烧肉的做法 步骤2
  3. 兰花干用温水洗去油沫,用手撕成小块

    兰花干烧肉的做法 步骤3
  4. 锅里倒少量的油,先煸香葱姜蒜

    兰花干烧肉的做法 步骤4
  5. 再倒入肉煸炒

    兰花干烧肉的做法 步骤5
  6. 淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色

    兰花干烧肉的做法 步骤6
  7. 倒入开水、山楂和兰花干

    兰花干烧肉的做法 步骤7
  8. 煮开后转小火煮1-2小时左右至肉软烂,最后大火收汁

    兰花干烧肉的做法 步骤8

小贴士

高考的脚步越来越近,家长们也开始变着花样的给考生补充各种营养,鸡鸭鱼肉每天是变着花样来。然而,如果毫无节制的吃肉不注意方法,反而伤了脾,更会以后的健康埋下隐患。下面,就给大家说说怎么吃肉,尤其是痰湿体质更要注意:
1、烹调时加入山楂。山楂的加入不仅容易让肉熟,更能化解肉毒去油腻。
2、烹调时尽量少油,少油炸。采取清蒸的方法最好。
3、吃过肉后,尤其是猪肉。记得吃一颗大楂丸,化化湿。
4、煮点茯苓薏米水,让湿无处安生。

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