竹笋红烧肉

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简介

新鲜竹笋和红烧肉搭配在一起,鲜香不腻。

用料  

五花肉
里脊肉(瘦)
竹笋
花椒
大料
酱油
蔬菜味精

竹笋红烧肉的做法  

  1. 将肉洗净后,切成块

    竹笋红烧肉的做法 步骤1
  2. 竹笋去壳也切成块

    竹笋红烧肉的做法 步骤2
  3. 葱姜切成小块

    竹笋红烧肉的做法 步骤3
  4. 热锅倒油,放入姜、葱、花椒、大料文火炸出香味后,放入白糖,不停地搅动,糖都化掉稍微变色

    竹笋红烧肉的做法 步骤4
  5. 将肉块放进锅内,大火翻炒,肉块明显变色,并且出了肉香味

    竹笋红烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入酱油,倒入开水,水量要没过锅中的肉块

    竹笋红烧肉的做法 步骤6
  7. 开中小火慢慢的炖,20分钟后,将竹笋块放进锅中,加一点盐、蔬菜味精,翻炒均匀

    竹笋红烧肉的做法 步骤7
  8. 临出锅前淋一点香醋提提味,关火焖一下,就可以出锅了

小贴士

这次的肉选的是比较肥的五花肉和一点没有肥肉的里脊肉,这也是为了满足不同的吃肉需要。
竹笋也好买。不需要更多的调味料。出锅前淋一点醋是为了提鲜。

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