木耳番茄鱼片汤

简介

番茄的酸甜,在夏天是十分抢手的开胃蔬菜,用来搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片,可以根据个人喜好搭配些木耳,山药等佐料,丰富这道菜的同时,还能起到排毒的功效,而且夏天吃番茄具有防晒美白的效果,爱美的女孩子们可以多多食用。

用料  

番茄 3个,中等
干木耳 5g
鲢鱼里脊片 半斤
番茄酱 30g
5片
3瓣
蛋清 一勺
生粉 1勺
3g
五香粉 少许
1小把

木耳番茄鱼片汤的做法  

  1. 主要原料集合

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤1
  2. 鱼片中加入生粉,五香粉,1g盐,蛋清调匀,腌制20分钟左右

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤2
  3. 番茄去皮切块备用

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤3
  4. 木耳提前用温水泡发,去除杂质和老根

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤4
  5. 锅中放入适量的水,水烧开后,将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤5
  6. 焯水过后立马捞出鱼片沥干水分

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤6
  7. 锅中放入适量的食用油,爆香姜片,蒜片

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤7
  8. 之后加入番茄翻炒至软

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤8
  9. 加入足量的开水,煮开

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤9
  10. 然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤10
  11. 加入番茄酱,煮滚开

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤11
  12. 加入焯好的鱼片,继续沸腾半分钟关火

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤12
  13. 撒少许盐调味即可

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤13
  14. 将番茄鱼片汤装入碗中,表层撒葱花

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤14
  15. 另起一干净的锅,加热30ml左右的橄榄油,之后将热油浇在葱花鱼片上

    木耳番茄鱼片汤的做法 步骤15

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