玫瑰餐包

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 2.5克
135克左右
鸡蛋 20克
奶粉 12克
白糖 25克
2.5克
黄油 25克
蛋液 少许,表面装饰
芝麻 少许表面装饰

玫瑰餐包的做法  

  1. 所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。分成15克每个的小剂子。约30个

    玫瑰餐包的做法 步骤1
  2. 然后将小剂子滚圆,静置10分钟

    玫瑰餐包的做法 步骤2
  3. 每6个小剂子为一组,五个擀成圆片

    玫瑰餐包的做法 步骤3
  4. 依次排好

    玫瑰餐包的做法 步骤4
  5. 另一个小剂子搓成两头尖的形状做花蕊

    玫瑰餐包的做法 步骤5
  6. 用竹签压一下

    玫瑰餐包的做法 步骤6
  7. 将花蕊放最下面

    玫瑰餐包的做法 步骤7
  8. 然后卷起

    玫瑰餐包的做法 步骤8
  9. 再对切成二个玫瑰花坯子

    玫瑰餐包的做法 步骤9
  10. 八寸方形烤盘提前涂软化黄油,涂两遍。再放入小玫瑰花剂子,总共十个,放九个,另一个放小纸杯中

    玫瑰餐包的做法 步骤10
  11. 发酵至二倍大,表面刷蛋液,撒芝麻

    玫瑰餐包的做法 步骤11
  12. 烤箱175度预热,中下层,烤25分钟左右

    玫瑰餐包的做法 步骤12

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