玉米面枣馒头

8 人做过这道菜

用料  

玉米面粉 500克
大枣 8个
230-250克
酵母粉 5克

玉米面枣馒头的做法1 (面包机揉面)

  1. 将水和面粉、酵母粉放入面包机内桶,选择合面程序(20分钟),揉到大概13分钟左右,见面成团了就放入红枣肉直到到揉面结束,如果觉得面团不够光滑,可以取出来用手揉至光滑,放到盆里,或是保鲜袋中,盖好,发至两倍大

玉米面枣馒头的做法2 (手工揉面)

  1. 将大枣去核儿撕成小块儿备用

  2. 将玉米面粉和酵母粉混合,加入水,边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩,然后用手揉成团,放入枣肉,继续揉匀,成光滑的面团,盖上微湿的屉布,放在温暖处发酵到两倍大

玉米面枣馒头的做法3 

  1. 将发酵好的面团取出,用手反复揉十分钟,排净空气,搓成长条,切成每个约50克的面块,整形

  2. 将蒸锅注水,在笼屉上铺上微湿的屉布,将面胚摆入,每个之间要有空隙,盖上盖,继续醒发20-30分钟

  3. 先开中小火烧15分钟,逐渐加热的过程可以使面胚醒发的更充分,转大水烧开蒸10分钟,关火,别揭盖,再虚蒸5分钟后,即可开锅取出馒头

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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玉米面枣馒头的答疑

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