蒜茸扒大虾

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用料  

蒜茸扒大虾的做法  

  1. 冲洗干净用剪刀把虾的背部剖开去除虾肠,剪得深一些但千万不要断,用刀背在上面拍几下,使其分开

    蒜茸扒大虾的做法 步骤1
  2. 一个一个处理好,虾须可以剪去也可以不剪(我没剪,为了让它看起来更威猛些)

    蒜茸扒大虾的做法 步骤2
  3. 撒少许盐,撒上现磨黑胡椒粉,量可以多一些,再挤上新鲜柠檬汁

    蒜茸扒大虾的做法 步骤3
  4. 挤上柠檬汁之后,让它们腌制十来分钟使其入味

    蒜茸扒大虾的做法 步骤4
  5. 锅上火,先倒入油,油热后再放入黄油使其融化(入黄油后,火适当关小些)

    蒜茸扒大虾的做法 步骤5
  6. 等黄油全部融化后,逐个放入对虾

    蒜茸扒大虾的做法 步骤6
  7. 一面剪透后,翻面,用小火再煎二三分钟,(尾巴翘起来的地方要压下去使其煎到,头的地方也斜倾锅身使油煎到哦)

    蒜茸扒大虾的做法 步骤7
  8. 起锅前一分钟放入大蒜末

    蒜茸扒大虾的做法 步骤8
  9. 均匀的放在四周(因为四周的温度比较低,可以让蒜的水慢慢蒸发使蒜的味道融入汁水中)

    蒜茸扒大虾的做法 步骤9
  10. 蒜末的香味飘出时,倒入白葡萄酒,然后关火

    蒜茸扒大虾的做法 步骤10
  11. 盛出,美味的对虾出锅了

    蒜茸扒大虾的做法 步骤11

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