剁椒蚕豆春笋

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简介

考生健康补脑提高记忆力的应季菜
剁椒蚕豆春笋,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,口感微辣,鲜香脆嫩,色泽褐红油润,油而不腻,鲜香糯甜,略有一丝丝的甜味,能调节胃口,增强食欲。

用料  

鲜蚕豆 230克
春笋 240克
红剁椒 50克
蒜末 10克
鸡精 1克
香油 适量

剁椒蚕豆春笋的做法  

  1. 蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤1
  2. 春笋去外皮,洗净后切小丁

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤2
  3. 入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤4
  5. 倒入焯好的蚕豆和笋丁

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤5
  6. 一起炒匀

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤6
  7. 淋香油即可出锅

    剁椒蚕豆春笋的做法 步骤7

小贴士

剁椒已有咸味,盐要酌情放

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