荠菜大馄饨

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用料  

荠菜
猪肉馅(肥瘦适中)
馄饨皮
鸡蛋
红萝卜
姜葱
紫菜
虾皮
榨菜
菠菜
蔬菜味精
料酒
酱油
香油

荠菜大馄饨的做法  

  1. 荠菜洗净摘好后,用盐腌制一下

    荠菜大馄饨的做法 步骤1
  2. 然后,清水冲净,捏干

    荠菜大馄饨的做法 步骤2
  3. 肉馅中打入一个鸡蛋,把葱姜红萝卜切碎一同放进肉馅里,用盐、蔬菜味精、料酒、酱油、香油、拌匀调味

    荠菜大馄饨的做法 步骤3
  4. 用盐腌好的荠菜团切碎后也加入肉馅里,荠菜的量要和肉馅一样多

    荠菜大馄饨的做法 步骤4
  5. 拌匀后,开始包馄饨,馄饨皮是外卖的,比较大,包入的馅就可以更多一些。这样包成一个个大馄饨

    荠菜大馄饨的做法 步骤5
  6. 煮一锅开水,锅开后下入馄饨,2滚后,馄饨飘起,在关小火

  7. 汤料的准备:鸡蛋打散后摊成蛋皮切成丝。菠菜洗净后切成丝。在大碗中放入榨菜、虾皮和紫菜,将煮熟的馄饨要入碗中,浇上煮馄饨的汤,再把鸡蛋丝菠菜丝散在上面,淋一点香油即可

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