英式松饼

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用料  

高筋面粉 500g(100%)
砂糖 35g(7%)
10g(2%)
干酵母 5g(1%)
320g(64%)
玉米粉 适量(表面装饰)
黄油 20g(4%)

英式松饼的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可

    英式松饼的做法 步骤1
  2. 室温30℃,发酵50分钟

    英式松饼的做法 步骤2
  3. 将面团分割成60g/个

    英式松饼的做法 步骤3
  4. 滚圆

    英式松饼的做法 步骤4
  5. 粘上玉米粉

    英式松饼的做法 步骤5
  6. 放入模具中

    英式松饼的做法 步骤6
  7. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟,发酵完成,盖上烤盘

    英式松饼的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤15分钟

    英式松饼的做法 步骤8

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