什锦莴笋

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用料  

莴笋 半根
荸荠 3个
豆干 2片
胡萝卜 1/4根
小脆肠 2根
黑木耳 3朵,泡发
2g
湿淀粉 15ml(5g生粉+2勺水)

什锦莴笋的做法  

  1. 主要原料集合

    什锦莴笋的做法 步骤1
  2. 将小脆肠,豆干切丁,荸荠,胡萝卜分别去皮切丁,泡发的黑木耳切碎丁

    什锦莴笋的做法 步骤2
  3. 莴笋去皮切1cm厚度左右的条状,锅中烧开水,将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分

    什锦莴笋的做法 步骤3
  4. 焯过的莴笋条摆盘

    什锦莴笋的做法 步骤4
  5. 另起油锅,先将胡萝卜丁煸炒出香味

    什锦莴笋的做法 步骤5
  6. 之后依次加入荸荠丁,黑木耳丁,脆肠丁,豆干丁煸炒至熟

    什锦莴笋的做法 步骤6
  7. 加入15ml左右的湿淀粉,勾一层薄薄的芡汁

    什锦莴笋的做法 步骤7
  8. 加入适量的盐调味

    什锦莴笋的做法 步骤8
  9. 将这些汤料淋在莴笋条上即可

    什锦莴笋的做法 步骤9
 

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