芒果班戟

3
人做过这道菜

简介

芒果班戟做起来很简单,最主要的就是要摊好面皮,好的面皮表面光滑,有光泽,颜色均匀,薄而柔软。只要掌握好火候和时间,摊的时候面糊尽量少些,能铺满锅底就行,火要最小,面皮表皮一凝固就要关火出锅,不用翻面。包的时候,可以把贴锅底的那一面包在里面,一定是不贴锅底的那面色泽更好!

用料  

芒果班戟的做法  

  1. 牛奶,鸡蛋加糖充分拌匀

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 用筛网筛入低粉拌匀

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 加入融化的黄油。(可以放微波炉转,也可以隔水融化)

    芒果班戟的做法 步骤3
  4. 面糊拌匀后放置一会。(如果有粉疙瘩,可以过一下筛。)

    芒果班戟的做法 步骤4
  5. 淡奶油加糖打至干性发泡,花纹不易消失。(我用的雀巢的,打发不是很好,有点稀,建议用其他可裱花的奶油。)

    芒果班戟的做法 步骤5
  6. 不粘锅用最小火,倒入少入许面糊,转动锅子铺满锅底,表面凝固即可出锅。(锅内不用加油,摊好的面皮是很柔软很薄的,所以倒的面糊不要太多,这样摊出来的面皮薄,也容易熟,火不要,火大容易把面皮摊过头,变硬。)

    芒果班戟的做法 步骤6
  7. 摊好的面皮放凉后放上打发的淡奶油和芒果

    芒果班戟的做法 步骤7
  8. 包成四方形即可。(芒果最好切成长条,这样切的时候更容易些。)

    芒果班戟的做法 步骤8

芒果班戟的留言

关于芒果班戟的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
365 收藏

作者木可家的其他菜谱