清素青菜钵

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简介

这碗清素的青菜钵,在酒店经常会吃到,这回就在家也做一下吧!料简单,味简单,浓浓的汤汁,纯正朴素的味道让人过口难忘。

用料  

豌豆苗 150克
鸡蛋 1个
面粉 30克
600ML
鸡精
香油

清素青菜钵的做法  

  1. 将豌豆苗洗净切细碎

    清素青菜钵的做法 步骤1
  2. 将面粉和水搅拌均匀

    清素青菜钵的做法 步骤2
  3. 将面粉水过滤入锅中,加热至沸腾

    清素青菜钵的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散

    清素青菜钵的做法 步骤4
  5. 慢慢将蛋液倒入锅中,边倒边用筷子搅出蛋花,加入盐和鸡精

    清素青菜钵的做法 步骤5
  6. 最后加入豌豆苗,淋点香油,约1分钟左右关火

    清素青菜钵的做法 步骤6

小贴士

豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。
加入面粉有增稠的作用,可以让汤汁很浓,也可以增加香气,比加入淀粉水味道更醇厚。

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