美人椒豆豉炒苦瓜

用料  

美人椒豆豉炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜斜切成片,入热水焯半分钟后,迅速过凉河

  2. 热锅凉油,爆香美人红绿椒和蒜末,加少许盐和一点清水,翻炒半分钟,盛出备用

  3. 锅中留底油,爆香切碎的豆豉,投入焯过的苦瓜

  4. 加入适量盐、少许生抽和一点老抽

  5. 翻炒均匀,即可

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